旅法华人经营西餐崭露头角:不爱好做不到最好

　本文摘要：据荷兰《欧洲时报》报道，法国巴黎13区CitUniversitaire旁，一家叫冰坊楼中餐馆内店让一些法国巴黎李家饕趋之如鹜，假如没预估，难以有方向。这个店内店老总王建东的大儿子Gilly。Gilly尽管才28岁，殊不知转到西餐领域早就整整的十年。他18岁在larochelle通过自学西餐时，就早就获得了荷兰南方地区青年人主厨比赛特等奖，出类拔萃。 接着在滨海县夏朗德省的雷岛(IledeR)上的几个著名餐厅学习、军官学校，深得多位优秀教师亲睐，将他收服关门弟子。

据荷兰《欧洲时报》报道，法国巴黎13区CitUniversitaire旁，一家叫冰坊楼中餐馆内店让一些法国巴黎李家饕趋之如鹜，假如没预估，难以有方向。这个店内店老总王建东的大儿子Gilly。Gilly尽管才28岁，殊不知转到西餐领域早就整整的十年。他18岁在larochelle通过自学西餐时，就早就获得了荷兰南方地区青年人主厨比赛特等奖，出类拔萃。

接着在滨海县夏朗德省的雷岛(IledeR)上的几个著名餐厅学习、军官学校，深得多位优秀教师亲睐，将他收服关门弟子。两年前Gilly学有所成回到法国巴黎，被荷兰餐馆大师PierreGagnaire招至手下，刚开始在香街著名的RestaurantPierreGagnaireParis工作中，它是一家米其林三星餐厅，也是法国巴黎西餐厅的坐标之一。Gilly在这个餐厅工作中了四年，重要环节我还很熟识，每一道菜，每一种甜点，都会我的脑中，服务生拿着我莱单，我能以最完美的技巧展现出，可是，觉得每一次保证的又有一些各有不同，依然在提升吧。他那样对新闻记者说道。

在PierreGagnaireParis工作中四年后，孝敬的Gilly规定返自身餐厅帮助爸爸妈妈。店内店冰坊楼因此就出了一个很特别是在的好地方，它早就进了20年，顾客全是周边的熟客。现如今，冰坊楼大白天保证店内，祝贺穿流不息的包客;夜里则变身雅致的小西餐厅，来的顾客都务必预估，如今大部分也全是熟客。老总王建东对新闻记者说道，你无须让我们投放广告啊，由于我大儿子说道，他每日就招待这么多顾客，多了就不容易危害菜肴品质。

基本上是一副评星主厨的风采。这也是这一店内店为何没投出去西餐管理看板的缘故。Gilly都不完全同意他妈妈将边上的西班牙餐厅盘出来进自身的餐厅，由于他觉得每日和这么多顾客沟通交流，早就充裕了。他对新闻记者说道，尽管主厨是一种岗位，可是跟了许多 大师通过自学以后，更为觉得它是一种爱好。

他说道，师傅PierreGagnaire曾说道，你没爱好这一领域，你保证接近最烂。王建东是法中文化交往研究会的副理事长，保证了20很多年的餐厅，大儿子异类的承父业，使他伤心又焦虑。由于Gilly并不把赚看得极重，反倒家中是第一位的，每周三为了更好地守候两个孩子，干脆就睡着了，每到院校暑假，意味著以小孩占多数。

这和一些温州商人为了更好地做买卖，把小孩收留的设计风格基本上各有不同。

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