怎样开餐馆最赚钱？

　本文摘要：开一家可以赚钱的餐馆确实很经济，自己的家人不仅可以在店包饭，还可以在各种支出混乱后构筑稳定的电子货币。如果要求进入餐厅的话，很快就会出现问题。你进了什么样的餐厅？如何进入餐馆最赚钱什么样的规模和等级？你必须投资多少钱？报酬怎么样？没什么风险手段1:会员制每个人携带的卡包里都有很多餐的会员卡。这些卡在店里消费超过一定金额后，店里为了更有回头客送给他的折扣卡，下次可以去吃饭，用这张卡打9.5腰，最经济的可以打8腰。

开一家可以赚钱的餐馆确实很经济，自己的家人不仅可以在店包饭，还可以在各种支出混乱后构筑稳定的电子货币。如果要求进入餐厅的话，很快就会出现问题。你进了什么样的餐厅？如何进入餐馆最赚钱什么样的规模和等级？你必须投资多少钱？报酬怎么样？没什么风险手段1:会员制每个人携带的卡包里都有很多餐的会员卡。这些卡在店里消费超过一定金额后，店里为了更有回头客送给他的折扣卡，下次可以去吃饭，用这张卡打9.5腰，最经济的可以打8腰。

另外，一家餐许顾客在一定金额消费后给孩子低折扣，打折的同时给分数，分数可以交换礼物和代金券等。这张卡可以有更多的转发器，其次可以刺激顾客的消费。

消费金额越高，享受的优惠也越高。手段2:每天忘记特价菜上大学的时候，卧室的兄弟每周四在校园附近的小餐馆里开肉。

原因是这家餐馆每天发售特价菜，星期四发售的特价菜是这个兄弟最喜欢不吃的辣鸡丁。这兄弟每周四不吃一次，有时和三五个朋友一起去。他要求自己今后的餐馆也这样做，每天销售折扣料理。面向特价菜的顾客进店后，同意只点一道特价菜，可以找到其他菜。

手段3:特色料理所有顺利的餐厅都有自己独特的招牌料理和料理系统的顾客，所以自由选择什么特色料理作为餐厅的招牌也是最重要的决定。如果这道特色菜不受人们欢迎，就必须有良好的接受度，菜必须是正宗的。当然，前提条件是要求成为这道菜的厨师。

这道特色菜不能在别的店吃，或者有独特的调制秘方，竞争对手只能复制和打破。手段4:优化资源，降低成本俗话说，节约的只是赚钱、管理的浪费。作为管理者，如果需要在源头上开展专业化，整合各方面的资源，开展优化、合理配置，可以在一定程度上为企业节约成本，寻找新的利润增长点。

对于快餐店来说，整合优化资源，正确计算食材材料的使用量，合理安排浪费的员工任务，提高员工的势头和积极性，合理开发人员尽最大努力的其他项目，可以把餐厅外的空馀地租给小吃摊位，间接把不吃小吃的顾客消费到店里等。手段5:酒水饮料通过最近的实地调查，餐厅给予很大利益的不仅仅是饮食，而是饮料，这部分几乎可以作为良好的收益项目。一两个红星二锅头，一般餐厅买两元，餐厅卖五元到六元，一瓶矿泉水，餐厅买近一元，餐厅卖三元，杂货，利润空间更大。

其他葡萄酒、啤酒、果汁、碳酸饮料等利润为10%-20%。酒水创收要注意两点。

第一是价格问题，第二是酒的品种问题，如果酒的品种和价格不符合本店的目标客户和主要客户群，酒的收益就不能超过令人满意的情况。如何进入餐馆最赚钱为了让客人在酒店有家的感觉，有两个要素。

一个是平易近人的优质服务，聪明热心的经营者和服务员，客人就像家人一样，经常和客人展开自然的平易近人的认识，让客人不想经常交往，二个是经常变化的菜式。必须随时根据客人的喜好调整菜单，根据季节的变化调整味道。现代消费者对饮食的兴趣变化很快，所以只要大幅度给顾客带来新鲜感，就不会持续很长时间。通过了解顾客的恋爱和认识，顾客逐渐变得一样。

长期以来，这些杨家客人不构成非正式俱乐部，成为小旅馆长期不衰的基础。如何进入餐馆最赚钱注意这10家餐厅的经营错误:(1)餐厅经营者不知道日常管理的安全意识不能实现，经常发生事故的厨师频繁更换，人员流动频繁等。

(2)餐厅地址的自由选择不合理，在不适合进入餐厅的地方开设餐厅，如附近有垃圾处理厂、厕所的餐厅遭遇各种麻烦，不能长期经营的餐厅周边交通不便，没有更多的客人条件等。(3)餐厅的顺利由于决策的正确性，经营结束是因为决策犯规。

餐厅的经营决策还包括市场、价格、人才、广告、财务等决策，餐厅开展根本决策时，不要慎重权衡利害，也可以聘请顾问和专家。在决策过程中，使用识别或计算的决策方法，充分估算风险，集中风险。(4)经营中各环节无具体规范拒绝。

经营者的政治性太大，即使员工不适应，也不必满足客户的市场需求。(5)菜肴定价不合理。或者价格太低，让顾客失望或者价格太低，餐厅的毛利率太低，人不够，造成损失。(6)不尊重服务。

经营者不告诉服务与经营、服务与利益的关系，也不把服务工作放在经营中的最重要方向。使餐厅没有良好的声誉，逐渐失去客户。

(7)管理制度不完善。有些餐厅也制定了一系列制度，但人员大多不遵循章节，使制度形成虚设。

(8)经营者与员工之间的关系紧张。有些经营者的工作方法非常简单、蛮横、工作，处罚是处分员工过失的唯一方法，双方之间经常再次发生纠纷，背叛，餐厅逐渐中断。(9)管理层之间不和谐。由于餐厅管理者之间心理不平衡和一些因素的影响，管理中有显着的不公正迹象，餐厅管理者之间的对立和利益冲突使餐厅多年内消耗，餐厅实力减少，最后破产。

(10)贴近客户。餐厅开业之初要理解顾客，跟随市场。随着餐厅知名度的扩大，逐渐懒得听顾客的声音，顾客也不会逐渐淡漠对餐厅的感情。

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