80㎡重庆小面馆日均超6千的营业额是怎样炼成的

　本文摘要：刘洪君是山东省进面店的。额髯的身型和一米85的块头，白皙的皮肤和灰黑色T恤，拔着时下流行的发形加上他那副无垠的近视眼镜。不管怎样都是会猜到到那样一个八零后时尚男士不容易是进面店的，尽管那时候沟通交流很少可是其帮我交给印像却很深。 去到他的重庆小面馆一看，不久等待运用玻璃移门看到浓浓的全是不吃面的人。​刘洪君向联商网新闻记者解读，如今大家参观考察的这个店位于嘉祥县演武花苑，开张于上年的10月份，它是他自己进的第一家重庆小面馆。

刘洪君是山东省进面店的。额髯的身型和一米85的块头，白皙的皮肤和灰黑色T恤，拔着时下流行的发形加上他那副无垠的近视眼镜。不管怎样都是会猜到到那样一个八零后时尚男士不容易是进面店的，尽管那时候沟通交流很少可是其帮我交给印像却很深。

去到他的重庆小面馆一看，不久等待运用玻璃移门看到浓浓的全是不吃面的人。​刘洪君向联商网新闻记者解读，如今大家参观考察的这个店位于嘉祥县演武花苑，开张于上年的10月份，它是他自己进的第一家重庆小面馆。

总计到4月底，在将近几个月的時间里早就在山东省的济宁市、菏泽市、泰安市、滨州市、德州市头班车了12家连锁加盟店。大家很古怪地回应刘洪君，餐饮业那么艰苦，做为年轻一代非常少有反感主要从事这一领域。刘洪君说道这有可能是个缘份。和重庆小面认识是由于二零一五年的一次重庆自驾游，中途去一农家乐就餐入睡，点的便是大伙儿熟识的重庆小面。

那时候口味简直是妙极了，这并不的引起刘洪君与做面条师傅闲聊上几句的不理智，闲聊全过程中居然寻找这名师傅做面条早就有37个年分，而且说起两个人相互之间闲聊甚开心，有很大的相逢恨晚的觉得。如今重庆小面馆全国各地四处全是，刘洪君说道回到山东省后再作去享受当地进的重庆小面馆，如何都吃不出来重庆市时的味儿，在综合性参观考察了当地销售市场之后，刘洪君果断亲人的劝导规定在故乡开设重庆小面。刘洪君说道家人三代全是保证纺织品做买卖，家中在本地还算术宽裕，家人就要承续纺织品做买卖另外又忧虑他进餐馆不吃无法这一份厌。

刘洪君也是倔脾气敢想敢干，三顾茅庐劝导因面认识的师傅到山东发展，选门店、设计方案翻修，工作人员聘请学习培训。刘洪君说道进第一家店时前期工作就用了两月時间。由于是第一家店，因此 在店铺名字的选择和翻修设计理念，还包含桌椅板凳推广了非常大活力。

引人注意成渝文化艺术特性和人文风情才可以为消费者就餐创设诗意。刘洪君说道要保证就做最烂，怎么才确是好呢?刘洪君说道清洁卫生和工作人员服务项目是不可或缺的，关键還是商品。

师傅返回山东省之后，大大的去试着即合乎山东省地区口感又保持重庆小面特点的秘方。说道着刘洪君要后台管理师傅让我们每个人一碗重庆小面，突然香甜可口。

大家仔细看这个面并妄图寻找其类似之处。刘洪君解读说道，这一秘方是历经师傅数次改善，才拥有如今这一香气。重庆小面的火锅底料重进了苋菜末，那样猪大骨、李家鸡熬成的白汤令人没过度油腻感的觉得。不吃面，喝粥，俗话说得好原汤化原食，吃了以后肚子里的反映很难受，面的通道滑爽，上菜三分钟内服用最好，再作用筷子加温分布均匀，再作喝上几口汤，随后不吃面最舒适。

刘洪君说道不必小瞧一碗面，假如食物配搭不当，用以伪劣食物或是用材匮乏某种意义不容易危害口味扔自身品牌。因此 从保证第一碗面刚开始，就算盈利较低还要随意选择最烂的食物，每碗面里的食物全是用克秤计量检定出去的。刘洪君说道食字是由人字形和良字人组而成的，要做好食品类最先经营人要有好为人，要诚实守信遵纪守法，配搭的原材料必不可少是优品，没法假冒伪劣，不然那样的餐馆是保证不持久的。

第一家80平方米店开张高峰时段之后每日销售额皆在五六千元之上，这让刘洪君更加充满著了自信心，他强调当今经济发展虽然有一定的不景气，可是大家一日三餐补无法，何况是大众化的重庆小面。新闻记者看到面店最便宜的渝丰素面仅有4元一碗，刘洪君还特别是在让我们解读，全部的面能够完全免费续面保证 吃，四元必须吃确实早就是十分性价比高了。由于第一家店的成功开张，这让刘洪君看到了面店的发展前途，为了更好地搭建连锁经营模式运营和标准化管理，二零一五年底备案宣布创立了济宁市三泰禾餐饮管理服务有限责任公司，月踏入连锁加盟发展趋势之途。

在店面新闻记者看到了三泰禾的店面平时运营指南，从平时规范到员工作业者安全系数都是有详细的解读和表述，刘洪君说道这一指南是他与第一家店的员工大大的尝试错误当作的。让员工能熟识操控，没法店进的慢了规范升高了。谈起员工管理方法时刘洪君真心实意，如今聘请显而易见艰辛，许多 情况下并不是薪酬的难题，餐馆自身便是很厌非常累的事情，大伙儿有时对这一工作中也抱有偏见。刘洪君说道如今这种员工都十分优秀，她们如今应用了成绩鼓励的方法，根据反过来鼓励让每一个员工在日常事务中比较有满足感，充分运用每一个员工的主动性，让员工幸福快乐的工作中来病毒性感染大家的每一个消费者。

在沟通交流即将完成时，刘洪君说道渝丰重庆小面过去九个月里根据销售市场检验是十分成功的。第三季度早就开店选址翻修的也有6加盟店，年末谋取发展趋势到20加盟店，把每一家店扶持成功，才是硬道理，没法一味的连锁加盟拓展而忽略了大家随意选择的加盟代理顾客的规范。在当今实体企业普遍艰难的状况下，大家餐馆则趁势升高，像渝丰元重庆小面那样的公司有一点大家研究。

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