从“皇宫”到“百姓”高端餐饮谋生记

　本文摘要：近期，很多人的新浪微博、微信发朋友圈里都广为流传着那样一个信息：石家庄裕华路上的皇宫大酒店更名出了百姓大酒店，巨大的独特引起强烈反响，有些人关注称很贴心，有些人则哈哈大笑称作要想进去点个油炸饼。在采访中有专家学者觉得，在中间提倡勤俭的现行政策效用下，许多 本来回首偏矮上路经的酒店团体转型，皇宫大酒店更名具体是在其中的一个试着。殊不知，这类转型不应该仅有相连名字或菜肴的变化。跨距之大此谓群众强烈反响李小姐注意到皇宫大酒店更名，是在4月中下旬的某一天。

近期，很多人的新浪微博、微信发朋友圈里都广为流传着那样一个信息：石家庄裕华路上的皇宫大酒店更名出了百姓大酒店，巨大的独特引起强烈反响，有些人关注称很贴心，有些人则哈哈大笑称作要想进去点个油炸饼。在采访中有专家学者觉得，在中间提倡勤俭的现行政策效用下，许多 本来回首偏矮上路经的酒店团体转型，皇宫大酒店更名具体是在其中的一个试着。殊不知，这类转型不应该仅有相连名字或菜肴的变化。跨距之大此谓群众强烈反响李小姐注意到皇宫大酒店更名，是在4月中下旬的某一天。

皇宫大酒店是她下班了的必经之地，忽然有一天，她寻找酒店上边的星光管理看板变成了百姓大酒店。第一觉得是确实一挺有趣的，只不过是一看就告知它是要想朝向我们平常人，可是这姓名也过度含蓄了吧。李小姐笑着讲到。因为位于石家庄裕华路和体育文化街道交叉路口的繁荣昌盛道路，也是已运营很多年、以表面金壁辉煌回首高档路经而知名的高档酒店，皇宫大酒店更名一事尽管酒店层面未展现自我，但仍然在群众中逐渐传入，许多石家庄人在自身的新浪微博和微信发朋友圈里公布发帖子。

在微博上，@直隶病民发言讲到很贴心，@周一家2012强调第一步不可期待，但更为多的人随意选择从风趣讽刺的视角来来看从宫廷到百姓的大跨过：从宫廷到百姓，出现幻觉间不己要想点个菜：炒饼丝是否?高档饮食业急弯据了解，因为从二0一二年底到数执行现行政策，抑制公款吃喝、奢侈贪污腐败，高档饮食业消費人群急遽衰落，销售市场不断下降。依据我国烹饪研究会发布的《2013年度中国餐饮百强企业分析报告》，上年中国高档餐馆增长幅度水准升高14.七个点。

从上年起，以曾一度的发售餐馆第一股湘鄂情(002306,股吧)为意味着的一批高档连锁餐饮公司竞相寻找转型，且跨距非常大。在其中，湘鄂情转型项目投资环境保护业和文化创意产业，小南国试着将本身的产品定位变为非公款私存商务接待招待及其中等家中消費，旺顺阁则偏重于淘宝网并将菜肴减价以更有新的顾客。在石家庄市，许多 价高酒店也竞相改走生活中韵味：海叁皇餐馆拆除奢侈包厢改成零点厅，回首垄断竞争市场之途;没有起色国宾馆、金圆商务大厦等高档场地的喜宴包桌子价格调整位，将顾客看准在工薪族。

答复，更名后的百姓大酒店的经理杨仁征表明讲到，酒店更名是其总公司山东省宫廷餐饮公司的总体运营布署，用意更有一般顾客。从中间执行八项规定至今，餐馆销售市场再次出现了非常大转变，大家的运营数据信息也遭受了非常大危害。杨仁征讲到，从上年刚开始，该酒店一直在调节运营方位，从本来的偏矮上顾客群到修建中档顾客群，到现在彻底朝向一般顾客。他答复，除开名字变化，酒店对菜肴配置和菜肴价钱也保证了调节，现阶段该酒店的人均消费价钱精准定位是30元吃，50元不要吃好，80元不要吃无法。

针对更名引起的讽刺响声，杨仁征否定酒店精准定位的跨距较小，但他强调这不是错事，表述大家都会瞩目这件事情。酒店责任人：这不是错事省社会科学院一位不肯明确的科技人员答复，酒店更名一事体现了中央反腐的现行政策实际效果，可是酒店的转型并不是光更名那麼比较简单，也不应该仅有相连价格的降低和菜肴的变化。他强调，新的销售市场态势已经逐步推进酒店业从运营构思甚至总体公司文化上作出多方位调节，不然仍在所难免不接地气的心寒。确立到这件事情上，宫廷的精准定位和百姓的精准定位如何连接怎能即保证 百姓不肯来、来啦消費得起，又保证 宫廷的质量、不愿服务水平暴跌，这才算是公司的确务必解决困难的难题，那样，公司的转型才可以的确保证。

转型要做多方位【新浪微博响声】@用心着万里晴空：今日寻找往日的皇宫大酒店了解何时改成了管理看板，朴实的展示出，里边也许依然是那麼大气，那麼偏矮上吧@核桃仁甜杏仁：改成个姓名更非常容易，里边的消費价钱能没法了解降下去了，才算是人关注的。@lolita潞潞：太奇葩了吧若不是我亲眼见到，认可认为是PS戏仿的。

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