继柴火鸡后重庆又掀起了鸭脑壳风，火遍大街小巷

　本文摘要：重庆市商报讯觉得重庆市的江湖菜早就要被各种各样鸭脑壳围住了。前天夜里，一位重庆市网民在盆友圈中收到了一张啃着鸭脑壳的相片。柴火鸡的风潮还仍未基本上褪去，我区近期又引起了鸭脑壳飞热，各种各样以鸭脑壳飞名叫的餐馆经常会出现在街头巷尾，令人目不暇接。 殊不知，鸭脑壳创办人却不腊了。昨天，让鸭脑壳飞创办人即老总陈百川回应，自身已成功备案让鸭脑壳飞商标logo，预估4月得到 中国商标局下发的商标注册号书后，将于五月月起动商标维权行動。

重庆市商报讯觉得重庆市的江湖菜早就要被各种各样鸭脑壳围住了。前天夜里，一位重庆市网民在盆友圈中收到了一张啃着鸭脑壳的相片。柴火鸡的风潮还仍未基本上褪去，我区近期又引起了鸭脑壳飞热，各种各样以鸭脑壳飞名叫的餐馆经常会出现在街头巷尾，令人目不暇接。

殊不知，鸭脑壳创办人却不腊了。昨天，让鸭脑壳飞创办人即老总陈百川回应，自身已成功备案让鸭脑壳飞商标logo，预估4月得到 中国商标局下发的商标注册号书后，将于五月月起动商标维权行動。动态性让鸭脑壳飞要消费者维权忽如一夜春风来，满城县全是鸭脑壳。

住在大渡口区的杰出吃客施杰就寻找，2020年许多地区又喷出来了各有不同的鸭脑壳飞。在施杰们显而易见，鸭脑壳与以前瘋狂的柴火鸡一样，是一个江湖菜的类目，并并不是知名品牌。可是很多人也不告知，让鸭脑壳飞只不过一个商标注册。其创办人即老总陈百川昨天向商报记者回应，如今鸭脑壳飞过来得过度多，隐喻了大家的企业形象，很多人也不告知大家才算是创办人。

因此 ，大家必不可少起动消费者维权。陈百川解读，因为寄予希望江湖菜特色餐馆，他与好多个合作伙伴两年前就刚开始方案策划开售让鸭脑壳飞来的餐馆特点知名品牌，就是以各种各样做法的鸭脑壳占多数推品，加上以鸭锁骨、耗儿鱼、兔头等菜肴。二零一四年三月，用心准备的第一家店在重庆市现身，那时候一下子就爆火。为了更好地迅速合上销售市场，大家那时候应用了港龙拓展。

陈百川解读，即精英团队出有技术性、管理方法，合作伙伴出有资产，彼此持有者店面股权的港龙方法，这类方法促使鸭脑壳在很短的時间内迅速铺满了成渝两个地方。高达，过去一年里，让鸭脑壳飞来在成渝两个地方已接踵而至了80多家店面。殊不知，让陈百川始料未及的是，各种各样仿冒店也如如雨后春笋刚开始蓬勃发展。

陈百川强调，自身的精英团队花销了很多的時间、活力及其钱财，殊不知模仿秀们却只有地超过了其总算竖起的企业形象和用户评价。他还透露，其公司股东早在二零一三年6月就向国家工商总局提交了注册商标申报人，现阶段登记成功，只等得到 中国商标局的商标注册号书后，将授权委托刑事辩护律师于2020年五月起动商标维权。

调研顾客分不清楚鸭脑壳昨天，施杰携带记者返回大渡口商业街周边，看不到间距接近一千米的间距就会有俩家各有不同的鸭脑壳飞，一家叫让鸭脑壳飞、另一家则叫嘿!我让鸭脑壳飞。施杰对他说商报记者，因为我了解哪位纯正的，俩家我还不要吃过，菜肴彻底都类似。

商报记者直接在淘宝网网站导航网址中以鸭脑壳为关键字进行寻找，数据显示出拥有11家各有不同的鸭脑壳飞商家淘宝网信息内容。记者还采访销售市场掌握到，我区各有不同的地区还隐秘着各种各样千奇百怪的鸭脑壳飞，还包含嘿!让鸭脑壳飞、我让鸭脑壳飞、家婆客让鸭脑壳飞、让鸭脑壳满城县飞、满大街飞鸭脑壳、恐怖让鸭脑壳飞接着，商报记者采访了多名顾客。

在大坪乡下班了的孙某已经某家鸭脑壳飞店中消費，她回应，饮食业一直惊涛骇浪相当严重，让鸭脑壳飞顺口，能更有顾客。但就担心像柴火鸡，仅仅形式化，最终进无法多长时间就不容易朋克风。群众罗先生则必需回应，满大街都会飞鸭脑壳，觉得各家都像仿冒。

响声品牌维权是否抵毁?在销售市场一片瘋狂的情况下，让鸭脑壳飞明确指出消费者维权是否抵毁?他又否不具有消费者维权资质?昨天，重庆市西北商标事务所拓展部主管吴赵龙对他说商报记者，根据搜索国家工商，让鸭脑壳飞商标logo确实于二零一三年6月提交了申报人，二零一四年十月，该注册商标成功，商标logo任何人为冯全。冯全也向商报记者确认，他显而易见是陈百川的合作伙伴。吴赵龙回应，从司法程序上看，尽管陈百川等还仍未得到 中国商标局的商标注册号书，但已能够履行消费者维权支配权，中国商标局的商标注册号书关键便是获得消费者维权有效证件的具有。

但是，昨天商报记者采访别的知名品牌鸭脑壳飞过来时，一部分老总也称作，自身的知名品牌已申报人商标注册，正处在审批期。吴赵龙解读，申报人商标注册有两个方式，其一为授权委托中介公司领事部。

其二则是前去北京到国家工商局特意申请办理。从我区的状况看来，大多数是由中介公司领事部。一般状况下，中介公司不容易对本人或企业回绝备案的商标logo，历经前期审批，一般类同商标logo皆过无法中介公司审批。

重庆工商高校MBA特聘教授姜维则回应，历数中国国际性上的商标logo案，大多数都展现简易、用时宽的特点。例如，上年我区老麻抄手之战，历经一年才爆出序幕。

他也回应，陈百川即将起动的消费者维权不负责任，无论最终成败，显而易见也可以竖起自身在销售市场上的产品优势。对于其主观因素否为抵毁性消费者维权，现阶段再次没法鉴别。但这一行为针对市场秩序不负责任、竖起合理合法市场竞争，全是非常有而无一害。

剖析特色餐馆为什么更非常容易惊涛骇浪?为什么我区又一股风眼见吹了鸭脑壳飞热?项目投资较少、酬劳较慢关键缘故。昨天，我区餐馆科学研究人员许齐解读，江湖菜来源于市井生活，并不象經典成渝特色菜注重精致的烹调技术和摆盘装饰，它的制做更为随意。并且在紧密结合群众生活中口感的另外，也促使它的加工工艺更非常容易被复制、抄袭。

此外，进一家武林饭馆，并不一定绮丽的翻修，一般只务必推广几十万，就可具有一家大概400平米的店面。许齐回应，交回成本费也快速，一般不会受到群众热烈欢迎而瘋狂一起的店面，能在一年内交回成本费。而一般餐馆一般务必花上2年上下時间。许齐这一各不相同得到 了销售市场的确认。

昨天，运营某知名品牌鸭脑壳飞过来的涉及到责任人回应，其400平米的空港经济区店，在餐馆热季时月销售额均值一百万，预估能在8个月内交回成本费。陈百川也回应，让鸭脑壳飞新年三月开张的第一家店面，早期转让金再加房租总共花销成本费80万元，大半年内就已交回成本费。此外，他还不得已地回应，现阶段一部分别的相仿知名品牌的老总，更是其公司职员卸任后自己创业的。商报记者鉴别寻找，两年前爆红全国各地的小肥羊、多年前我区流行的泉水鸡、及其上年温存尚在的柴火鸡，皆展现不容易复制、项目投资较少、酬劳慢的特点。

二翼餐饮业艺术创意匮乏补味道来源于市统计局的数据信息说明，二零一四年，大家消費、特点餐饮店经营不错，如和之吉、小八仙、菜香源伙食费盈利累计持续增长12.4%，比去年明显改善。但一部分大中型酒店餐厅的伙食费盈利减幅有一定的下挫，但仍正处在增长的趋势，如金源酒店餐厅、来天酒店餐厅、君豪酒店伙食费盈利总共升高5.9%。这2组数据信息不但最能体现特色餐馆遭受热烈欢迎，也最能体现我区全部餐饮业艺术创意匮乏。

市烹饪研究会副理事长潘恋剖析回应。近些年餐饮业再次出现了巨大的转变，高档餐馆受冷，反倒是一些大家消費、个性化消費比较受欢迎。因而，如同柴火鸡一样，鸭脑壳飞兴起后也引起许多人惊涛骇浪。但餐馆惊涛骇浪市场竞争的不良影响是，销售市场室内空间更为小，一般这类惊涛骇浪餐馆生存周期时间都较短，假如初创期餐企未能独树一帜，组成竞争优势，也是有很有可能被水浸在聚堆惊涛骇浪的浪潮中。

记者开展调查寻找，我区一部分餐馆老总对艺术创意具备违反心理状态，由于艺术创意务必推广很多的時间、活力和钱财，而一般特色餐馆门坎较低，效仿更加更非常容易。尤其是某一不会受到瞩目的新起知名品牌面世后，他的拓展速率没法一下子合乎迅速降低的市场的需求，这居然别的效仿知名品牌趁虚而入。潘恋警示，精准逃走大众心理，艺术创意餐饮连锁品牌和方式，已沦落了当今领域的流行。像柴火鸡、鸭脑壳这类特色餐馆是时下饮食业转型发展、艺术创意的闪光点。

但伴随着市场竞争恶化，一切销售市场都是有一定的对比度，转到销售市场的投资人理应多一些客观，认可经济规律。此外，创业人和创业者们一定要与时俱进，不但是在菜肴上，还能够在管理方法、人力资源管理等各层面多狠下功夫，那样才可以让公司保持竞争优势。

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