成都电台巷火锅是怎么火起来的？

　本文摘要：四川省会城市成都是历史悠久的文化古城，自古以来就有天府之国的美称。在这座具有强烈历史味道的古城里，有无数宽窄长短的巷子，这座文化古城充满了文艺气息。在这么多巷子里，有一个叫电台巷子的巷子，一个没有文艺特色的名字，这个巷子近年来被称为大放异彩。 因为这里经常出现一家叫电台巷子火锅的火锅店。这个电台巷火锅近年来在成都火锅饮食界爆发，真是火锅界的网红炸鸡出来了。很多不理解电台巷火锅的人都很奇怪，巷子里的火锅店到底是怎燃烧的？

四川省会城市成都是历史悠久的文化古城，自古以来就有天府之国的美称。在这座具有强烈历史味道的古城里，有无数宽窄长短的巷子，这座文化古城充满了文艺气息。在这么多巷子里，有一个叫电台巷子的巷子，一个没有文艺特色的名字，这个巷子近年来被称为大放异彩。

因为这里经常出现一家叫电台巷子火锅的火锅店。这个电台巷火锅近年来在成都火锅饮食界爆发，真是火锅界的网红炸鸡出来了。很多不理解电台巷火锅的人都很奇怪，巷子里的火锅店到底是怎燃烧的？另一方面，不同的饮食环境转台巷火锅，首先感觉到与其他火锅店不同的是改装风格。白墙蓝砖，淡淡的浪漫风。

没有宣传，没有奢侈，稳定淡泊，强调回归真正的经营理念。让人感受到一种又一种的亲和力，在这里不仅吃到了美味的火锅，还体验到了一种情怀。

电台巷火锅店面积不是很大，而是有点紧张，人声鼎沸，但这种感觉更接触市井气息。电台巷火锅的创始人唐一多次说:电台巷的翻新成本可能不像其他店那么低，但电台巷火锅碗的东西，成本一定很低。2、创始人10年的辛苦磨练和溶解电台巷火锅里的东西，可以说上司用了7年的欲望者，3年的学习艺术。

热爱火锅的唐一，刚开始想在成都火锅店，去重庆找着名的大龙火锅老板刘鹏想拜师学艺，但刘鹏冷静地拒绝了。然而，这种挫折并没有让唐一知难而退，也没有退出。经过无数次的访问和劝说，整整七年来，这种对火锅的热情和真诚可能感动了刘鹏。

唐一再如愿以偿地成为拜师。其次，唐一花了三年时间自学火锅技术，教刘鹏真传，得出师。前后十年的磨练，唐一不仅教技术，还给唐一对火锅的理解留下了更深刻的印象。

火锅店的灵魂是火锅的味道接近，原料的原料不合适，菜不新鲜，厨师的水平，各方面都影响着这锅的味道。三、味道和质量的细节触摸真正的四川锅，电台胡同锅没有调味料台，不能自己调味料盘，锅底只有一种，不吃电台胡同就买不到香菜、芝麻酱和油耗。电台胡同锅执着于原汁原味的重庆锅，需要真正的四川锅烤肉。

但是，非常简单并不意味着旧的。电台巷火锅，牛油锅底的重油很辣！是自己炒的辣椒，4斤牛油1斤辣椒，锅底的份量。

用手测试辣椒的水温，炒菜时用耳朵听辣椒烧焦的声音，用手加热美容，使肉更加分散。产品制作的各个环节，必须严格经过五品接触者。所有食材的原材料都从原产地直接供应，确保食材的新鲜度。

汤都是上司每天花五六个小时特意油炸的，所有的拖把都充满了上司对火锅的内向爱。四、电台巷火锅对品牌的推崇，在电台巷火锅店，墙上贴满声明:1店是2016年开业的少陵路店，2店是2017年开业的科华路店，其馀都是假的。电台巷火锅怕别人的假牌扔掉自己的板子，可以看出重视品牌名誉。电台巷火锅出名后，投资者不愿以数亿美元的高价收购电台巷火锅，这种马上来钱的事情也被唐毅拒绝了。

唐一对电台巷锅这个品牌尊重生命，他用自己的理念经营发展这个品牌，不走捷径，一步一步地走脚印，回头也很辛苦，他很高兴。细节决定一切。电台巷锅从改造到经营理念，再到味道的精致制作，食材质量接触，自己尊重品牌，所有这些细节都像涓细流汇集了大河，终于实现了电台巷锅现在的骄傲业绩和众人赞不绝口的好评。

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